セロリ漬け上がり～。

セロリが漬け上がりました。

↑　セロリの富田漬け

美味しいという前評判だったんだが、個人的な感想としてはそれほど美味いモンでもないな・・・。

もう少し漬けた方が良かったか？冷蔵庫に入れてたのが駄目だったのかも・・・。

改良の余地アリだな・・・。

と、いう訳で新たな食材を試してみます。

長芋と細筍は美味かったのでお裾分け用に再度チャレンジ。

蓮根は初挑戦です。

いい気候になってきたので今回は新たな２番粕をタッパに詰めて常温で漬ける事にしました。

水気をよくとって蓮根の穴の中にもしっかり酒粕を詰め込んでから仕込みます。

細筍は１週間位、長芋は２週間位、蓮根はどうしよう？

最低でも２週間は漬けないとダメだな・・・。

どうも酒の肴シリーズになりそうな予感だが、漬け上がりが楽しみです！

タグ：富田漬け 漬物

コメント 9

いろいろな漬物を作る、面白そうですね。
コメントありがとうございました。
by toshi (2011-10-25 05:11) 

またまた、漬けあがりが楽しみですねぇ～！
どんな味がするのでしょーね？
by メルシオ (2011-10-25 08:55) 

セロリは浅漬けの元に半日ぐらい漬けて、白胡麻振って食べるのが好きです　長いもは食べたことありますが美味しかったです　レンコンの結果を楽しみにしております
by snao (2011-10-25 16:56) 

toshi さんご訪問ありがとうございます。
糠漬けは世話しないとダメなんで面倒ですが、こっちはほったらかしＯＫなんで楽チンです。
by 意馬心猿 (2011-10-26 17:24) 

メルシオ さんご訪問ありがとうございます。
細筍、長芋はヒットでした。次はどうでしょうね？楽しみです。
by 意馬心猿 (2011-10-26 17:27) 

snao さんご訪問ありがとうございます。
蓮根の結果をみて次は芋や魚介に挑戦してみようと思います。
by 意馬心猿 (2011-10-26 17:28) 

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