前向いて歩こう！
野菜の水煮！そう！ただ水で煮るだけ！ [くだらない能書き]
以前、「心ゆさぶれ！先輩ROCK YOU」という番組でイタリア料理のシェフ二人が出演する回があった。
その中で出た「野菜の水煮」が妙に気になってたのでやってみる事にした。
単に茹でた野菜をオリーブオイルと塩で頂くシンプルな料理。
番組じゃ旨い旨いと大合唱だったが、そんなのが本当に旨いの？
というわけで古き良きイギリスの伝統に従い、先日のなんちゃってローストビーフの残りと一緒に食す事にします。（水煮はイタリア料理だけど・・・）
↑ ブチ込みます。
大鍋にお湯を沸かして野菜をブチ込みます。
＜材料＞
●トマト
●人参
●ズッキーニ
●ジャガイモ
●セロリ
●オクラ
●ミニ青梗菜
●玉ねぎ
因みにトマト・ジャガイモ・人参・ズッキーニ以外の材料は思いつきの適当です。
人参はヘタと先っちょを切り取り、玉ねぎは皮むき、セロリは適当にぶった切っただけで後は鍋にボンボン放り込んで行きます。（変に切ったり剥いたりすると煮崩れしそうです。）
楽ちんです。
実は野菜ごとに適度な茹で時間があるらしいんですが、そんな事は知りません（＾－＾A
人参と玉ねぎ、ジャガイモをちゃんとしたかったので茹で時間は約１時間。
茹でてる間、特にやる事が無くてヒマなので気が向いたらアクを取ってみましょう。
↑ 完成
あっけなく完成。
あまりにもヒマだったので「なんちゃってガーリックライス」も作りました。
↑ ルネッサ～ンス！
というわけで実食！
↑ ジャガイモ・トマト・人参
まずはジャガイモ・トマト・人参です。
↑ 塩とオリーブオイル
塩とオリーブオイルをかけます。
塩は以前お土産で買ってきた「ぬちまーす」です。
荒塩っぽい方が良かったかも？
↑ 良い茹で加減
ジャガイモ、ニンジン共にナイフが不要なくらい柔らかくなってます。
良い茹で加減です。
昔々、「ニンジン丸ごとビーフシチュー」をよく作ってたのを思い出しました。
単なる水煮ですが、オリーブオイルと塩と野菜の味で良い感じになります。
オリーブオイルが苦手な人は塩だけでも結構いけそうな感じ・・・。
トマトは潰れたらそのまま良いスープになっていきますよ。
↑ ズッキーニ
ズッキーニって個人的にあまり馴染みの無い食材です。
もうちょっと小ぶりのが欲しかったんだけどね（＾－＾A
取り出す時、崩れそうな勢いの茹であがり～
↑ ウマウマ
ホクホクでウマウマです。
なんだろう？食べた事無い食感と旨味です。
トマトと一緒に口の中に放り込めば口の中はもうイタリアン～！
↑ 丸ごと玉ねぎ
丸ごと玉ねぎです。
これは想像通りのお味。
もっと煮ればもっとトロトロで甘くなるかも・・・。
野菜ごとに茹で時間あるって本当ですね。
その他水煮野菜テンコ盛りでしたがブチ込んだ野菜全部食べ切れないほどの大満足。
残ったらこのままシチューやカレーに出来そうですね。
単なる水煮ですが野菜の味がちゃんとあるのでおいしく頂けました。
これで野菜嫌いが治る人もいるそうな・・・・（それはちょっと疑問）
野菜によって茹で時間がかかるけど、シンプルで良い料理だと思いました。
醤油、ポン酢でも実は旨いと思う。
＜おまけ①＞
↑ なんちゃってガーリックライス
今回のなんちゃってガーリックライスにはパセリとバジルを加えてみました。
周富徳が降りて来たかの如くフライパンをガンガン煽って炒めます。
インディカ米チャーハンは楽しいですよ。
＜おまけ②＞
↑ フランスパンにオリーブオイル
ワインの肴にフランスパン+オリーブオイルってのをやってみたくなったのでやってみた。
まぁ、こんなモンですね・・・。（＾－＾A
＜とりあえずまとめ＞
●大鍋に野菜をブチ込むだけの簡単調理！
●トマト・ジャガイモ・人参・ズッキーニは外せない！
●野菜ごとに適度な茹で時間があるらしい。
●煮え難い野菜から放り込んで頃合いを見て順次投入
●出来るだけ切ったり剥いたりしない方が吉（おそらく煮崩れする）
●オリーブオイルが苦手なら塩オンリーでも可。
●インディカ米チャーハンはやはり勝利！
こりゃワイルドだぜぇ〜
アウトドアでやってみようっと。
身体にも良さそうですね。
フムフム
by Santa (2012-08-17 03:25)
ご訪問ありがとうございました。
確かに、ワイルドだぜぇ〜ですね。^^
インディカ米の炒飯もおいしそうです。
バスマティでしょうか？
by carotte (2012-08-17 08:51)
出汁もなにも要らないのが良いですね
オリーブオイルが好きなので挑戦してみます
by taka (2012-08-17 17:42)
今までありがとうございました。＾＾
by vientre-dolor (2012-08-17 18:07)
最高ですね～！
by macinu (2012-08-18 12:59)
Santaさんいらっしゃいませ
ご訪問ありがとうございます。
アウトドアでやっても豪快感があってよさそうですね！
by 意馬心猿 (2012-08-18 13:16)
carotte さんいらっしゃいませ
ご訪問ありがとうございます。
ゴロっとそのまま出てくる野菜達は見てても楽しいですよ。
昔、同じような状態でビーフシチューを作ってたんですが、水煮でも十分おいしかったです。
インディカ米はアマゾンで５００ｇの商品を買いました。バスマティーですよ。
１０分茹でるだけなのでお米というよりはパスタ感覚で手軽に使える感じです。
チャーハンにしても腕が無くてもパラパラになるのは作ってて気持ちいいですよ。
by 意馬心猿 (2012-08-18 13:21)
taka さんいらっしゃいませ
ご訪問ありがとうございます。
大鍋にポンポン放り込むだけなので楽ちんです。
オリーブオイルのクセが苦手な人もいますもんね。
そういう人は塩だけでも全然いけると思います。
by 意馬心猿 (2012-08-18 13:23)
vientre-dolorさんいらっしゃいませ
ご訪問ありがとうございます。
気が向いたら復活してください。
by 意馬心猿 (2012-08-18 13:25)
macinu さん
いらっしゃいませ
ご訪問ありがとうございます。
子供にもウケるかもしれませんね。
by 意馬心猿 (2012-08-18 13:25)
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ご訪問ありがとうございます。
by 意馬心猿 (2012-08-18 13:29)
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ご訪問ありがとうございます。
by 意馬心猿 (2012-08-20 13:44)